记录锅具选择、使用

家里的不粘锅的涂层掉落，翻看了什么值得买、京东、淘宝等购物网站。

锅具品类

不粘锅

顾虑：涂层的健康问题

传统图层不粘锅

价格：100-300元 使用反馈：菜品有限制，使用、保养需注意涂层

麦饭石不粘锅

价格：200-300元 购物反馈：重量较轻，涂层较薄，只是涂层不同；参照详情页，使用、注意事项同上

铁锅

铸铁锅

价格：100-300元 网评反馈：重量较沉，女士使用、单手使用较为不便，新产品使用前需开锅，而且较为繁琐，有生锈风险

精铁锅

价格：50-100元 使用反馈：重量与不粘锅相似，新产品使用前需开锅。

锅具选择

• 网购麦饭石不粘锅，到手对涂层有疑虑，选择退货
• 网购精铁锅，到手开锅2次，使用体验较为满意。

开锅过程

步骤1：清洗

使用洗洁精，将锅具内外整体清洗，去除厂家为了防止产品生锈涂抹的油层

步骤2：预热

1. 将清洗后的锅具擦干
2. 锅具预热，燃气灶调整为小火，干锅预热1分钟以内（烘干水分）
3. 关火放凉

步骤3：倒油

1. 锅内倒入少量植物油
2. 将厨房用纸浸湿植物油，涂抹锅具内侧

步骤4：加热

1. 将锅具加热1分钟以内（热油开始冒烟时关火）
2. 关火放凉

重复步骤1-4

重复步骤1-3

1. 锅具内侧全部涂抹植物油
2. 锅具外侧涂抹一层植物油

静置6-12小时

建议静置一晚，次日早餐时间，煎蛋测试锅具是否粘锅

使用感受

1. 物美价廉，实际体验与不粘锅的效果相同，不用担心涂层问题。
2. 精铁锅的开锅过程与初次使用不粘锅大致相同，多出倒油预热、涂油静置步骤。
3. 精铁锅使用时，由于导热较快，油温升温较快，切记油温不宜过高。
4. 开锅后使用中，对于鸡蛋、肉类炒至过程中，有少量粘锅的情况发生时，需要重复开锅步骤即可。